Boterkoekmix

Boterkoekmix 500 gram
Een boterkoek is in Nederland een platte ronde koek die traditioneel voor een groot gedeelte met boter is bereid.

Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 195 graden (hetelucht 175 graden).
Kneedt de mix met 250 gram zachte (niet gesmolten) boter en een snufje zout tot een bal. Druk deze uit in een boterkoekblik van 25 centimeter. Bestrijk het deeg met melk en plaats deze in het midden van de oven in ongeveer 20 minuten goudbruin.
De boterkoek bakt u op het ‘gezicht’. Kijk na 15 minuten even, zodra hij licht begint te bruinen, uit de oven halen. Boterkoek moet nog opstijven voordat u hem aansnijdt.

Variatie tip: Voor een minder ‘vette’ boterkoek kneedt u een eigeel door het deeg en evt. wat citroenrasp.

Ingrediënten:
Tarwebloem, suiker, dextrose