Gevulde koeken mix

Gevulde koeken mix 500 gram
Bak nu ook zelf gevulde koeken!
Vergeet niet om de amandelspijs er nog bij te bestellen.

Werkwijze:
Vulling: Kneedt door 600 gram amandelspijs 1 losgeklopt ei (eventueel iets citroensap aan toevoegen.)

Het deeg: Kneedt door de mix 250 gram zachte boter en een snufje zout en laat het deeg in de koelkast 30 minuten 'rijpen'. 
Vervolgens op een bebloemde aanrecht het deeg uitrollen tot een lap van 3 mm dikte.
Steek vervolgens rondjes van ongeveer 7cm. Leg deze op de licht ingevette of met bakpapier bedekte bakplaat. Leg wat amandelspijs in het midden van het rondjes. Plaats het 2e rondje van deeg erovereen en druk de randen goed aan. Bestrijk met een losgeklopt ei en doe er een amandel op. Laat het nog even rusten, en bestrijk het daana nog een keer met ei. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven en bak op 210 graden (hetelucht 190) de koeken in ongeveer 10 minuten gaar. 

Ingrediënten:
Tarwebloem, suiker, Tarwezetmeel, Dextrose, rijsmiddel E450 en E500