Volkorenbroodmix

THT eind Juni

Volkorenbroodmix 
Een stevig volkoren gebakken brood, gaat het ook al kriebelen? Die heerlijke verse geur in het huis...

Recept:
500 gram volkoren broodmix, 280ml water

Werkwijze broodbakmachine:
Gebruik programma: Normaal

Werkwijze brood in de oven:

• Doe de ingrediënten in een beslagkom en kneed dit goed door elkaar.
• Zet de kom ca 1-1½ uur in warm water of op een warme plek met een handdoek over de kom, zodat het deeg kan rusten/rijzen.
• Bekleed een cakeblik met bakpapier.
• Vul het blik met het deeg.
• Laat het deeg nogmaals ca 1-1½ uur rijzen met een licht vochtige theedoek eroverheen op een warme plek of in de oven op 30 °
• Als het brood goed gerezen is bakken in een hete oven van 200°C (heteluchtoven 180°C) gedurende 30-40 minuten.
• Het brood is gaar als het hol klinkt als u er op klopt. Voor een mooie bruine korst bestrijken met wat water zodra het brood uit de oven komt.
  
  

Ingrediënten:
Volkoren tarwemeel, zout, suiker, gist, tarwegluten, dextrose, gerstemoutextract, enzymen, gedextrineerd tarwemeel, emulgatoren E482, E472e, plantaardig vet, anti-klontermiddel E341, meelverbeteraar E300.