Creme Chantilly (Enchanted cream)

BrandNewCake Creme Chantilly (Enchanted cream) 
Creme Chantilly wordt ook wel enchanted cream genoemd en wordt vaak als tegenhanger van botercreme gezien. 
Creme chantilly is wat luchtiger en minder vet dan botercreme. Daarnaast is deze creme (integenstelling tot botercreme) spierwit van kleur.

Een ideale cream voor bijvoorbeeld het opspuiten van cupcake's.
De creme heeft een zoete smaak, maar is nog lekkerder als je er een smaakstof aantoevoegd zoals bijvoorbeeld de hazelnoot ganache. Kijk voor tips bij onze recpeten.

Recept: 100 gram Crème Chantillymix, 66,5 gram halfvolle melk en 66,5 g/ml water of 130 gram water of melk

Werkwijze: Mix alle ingrediënten 3 minuten met een garde op hoge stand. Eventueel op smaak brengen met smaakstof, likeur, vruchtenvulling.

Ingrediënten: Suiker, glucosestroop (gedroogd), palmolie gedeeltelijk gehard (RSPO-SG), emulgatoren E471, E472F, kokosvet gehard, melkeiwit, dextrose, stabilisatoren E450,E263,E339,E516 verdikkingsmiddelen E401, E464, anti-klontermiddel E341.

Voedingswaarde per 100 gram
Energie 2229kJ/532kcal
Vetten 27,0 g
Waarvan Verzadigde vetzuren 25,0 g
Koolhydraten 70,5 g
waarvan Suikers 52,1 g
Eiwitten 1,7 g
Zout 0,1 g

Bewaaradvies: droog en koel bewaren.